Это новая версия старинного вкусного винегрета с жареным хлебом и фасолью.


Это новая версия старинного вкусного винегрета с жареным хлебом и фасолью.

В этом малокалорийном винегрете жирный поджаренный хлеб заменяется „Bon Chance“ хрустящими хлебцами, а калорийный майонез – тертым соусом с чесноком и петрушкой. Соус для данного салата готовится в ручной ступке или электрическим блендером вместе с рапсовым маслом холодной выжимки, подобно соусу песто, а чтобы он стал более жидким и приятного освежающего вкуса, разбавьте натуральным яблочным соком.

Ингредиенты

Стакан вареной фасоли
150 г копченого сыра
„Bon Chance“ хрустящие хлебцы чесночного вкуса

Для соуса
4 дольки чеснока
4 ложки рапсового масла
2 ложки яблочного сока
свежая петрушка
щепотка соли и перца

Приготовление

Сушеную фасоль на ночь залейте водой, чтобы разбухла. До варки промойте ее проточной водой и варите до мягкости. Фасоль посолите в конце варки.

Сыр крупно натрите. Охлажденную фасоль смешайте с натертым сыром. В ступке чеснок разотрите с солью и петрушкой до консистенции пюре, это можете сделать и с электрическим блендером, подобно соусу песто. В это же время в ступку медленно вливайте рапсовое масло и мешайте до получения однородной консистенции соуса. Соус разбавьте яблочным соком и посыпьте молотым перцем. Винегрет разложите в тарелки и посыпьте крупно раздавленными руками „Bon Chance“ хрустящими хлебцами и оставшейся петрушкой.