Сытость и пикантность данному весеннему салату придает голубой сыр с плесенью, поджаренные семечки подсолнуха, поджаренные кусочки грудинки и хрустящие хлебцы.
Сытость и пикантность данному весеннему салату придает голубой сыр с плесенью, поджаренные семечки подсолнуха, поджаренные кусочки грудинки и хрустящие хлебцы.
Это прекрасное блюдо для легкого весеннего ужина к бокалу белого вина.
Ингредиенты
100 пророщенных ростков подсолнуха
50 г голубого сыра с плесенью
50 г семечек подсолнуха
50 г копченой грудинки
несколько горстей „Bon Chance“ хрустящих хлебцев
Для соуса
1 ложка лимонного сока
3 ложки подсолнечного масла
1 ложечка зернистой горчицы
1/2 ч.л. меда
Приготовление
Ростки подсолнуха промойте под проточной водой и осушите в сушилке для салата.
В сухой сковороде, постоянного помешивая, обжарьте семечки подсолнуха. Оставьте их охладиться.
Копченую грудинку порежьте на небольшие кусочки и обжарьте в сковороде, пока не станут хрустящими. Поджаренную грудинку разложите на бумажное полотенце, чтобы впитался избыток жира. В тарелку насыпьте ростки, на них разложите кусочки хрустящей грудинки, посыпьте тертым сыром и семечками подсолнуха. В посуде из предназначенных для соуса составных частей взбейте соус и залейте им приготовленный салат. Салат посыпьте хрустящими хлебцами.