Cezario salotas galima paragauti beveik kiekviename restorane visuose pasaulio kampeliuose.
Cezario salotas galima paragauti beveik kiekviename restorane visuose pasaulio kampeliuose.
Jos turi begalę variantų, bet, kad ir su kuo, kad ir kaip šios salotos būtų ruošiamos, svarbiausios jų sudedamosios dalys yra traškūs ir švieži romaninių salotų lapai bei kepti duonos traškučiai, kuriuos šiame salotų variante atstoja „Bon Chance“.
Ingredientai
1 gužės traškių romaninių salotų
40 g kietojo sūrio
marinuotų ančiūvių
50 g duonos traškučių „Bon Chance“
maltų juodųjų pipirų
Padažui:
kiaušinių
alyvuogių aliejaus
citrinų sulčių
pusės šaukštelio Vusterio padažo
druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimas
Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite nepjaustytus į lėkštę. Į salotų lapų „laivelius“ berkite duonos traškučių ir plonai pjaustytų sūrio griežinėlių, o ant viršaus į kiekvieną lapą susukite po kelis ančiuvius.
Paruoškite salotų padažą. Kiaušinius virkite lygiai vieną minutę, tada nukelkite ir atšaldykite šaltame vandenyje. Atskirkite skystus kiaušinių trynius nuo baltymų. Skystus trynius, aliejų, citrinų sultis, Vusterio padažą ir prieskonius gerai išplakite, kad susidarytų emulsinė padažo konsistencija.
Ant salotų lapų užpilkite paruoštą padažą ir apibarstykite šviežiai maltais pipirais.