напоминает хумус, однако готовится не из нута, а из простейшей фасоли. Для приготовления пасты используется кунжутная паста (араб. Tahini), которая придает ей своеобразный вкус.
Данная паста напоминает хумус, однако готовится не из нута, а из простейшей фасоли. Для приготовления пасты используется кунжутная паста (араб. Tahini), которая придает ей своеобразный вкус.
Фасолевая паста хорошо сочетается с „Bon Chance“ хрустящими хлебцами.
Ингредиенты
200 г белой фасоли
4 дольки чеснока
1/2 ч.л. молотой жгучей паприки
1/2 ч.л.хлопьев жгучей паприки
100 мл кунжутной пасты
50 мл оливкового масла
50 мл воды, в которой варилась фасоль
соль по вкусу
пачка „Bon Chance“ хрустящих хлебцев
Приготовление
Фасоль на ночь залейте водой, чтобы укоротить время варки. Разбухшую фасоль залейте чистой водой, вбросьте две дольки чеснока и варите около часа на медленном огне, пока фасоль станет мягкой.
Слейте жидкость со сварившейся фасоли. Часть жидкости оставьте. Электрическим блендером приготовьте пюре из вареной фасоли и оставшихся долек чеснока, кунжутной пасты, оливкового масла, специй и лимонного сока. Для получения более жидкой пасты влейте воды, в которой варилась фасоль.
Фасолевую подавайте подайте со жгучей паприкой с хрустящими хлебцами.